Home > Blog > Il latte senza lattosio non è privo di zuccheri
Sono in molti a credere che il latte senza lattosio sia privo di zuccheri e per questo motivo più dietetico. Scopriamo invece cosa contiene.
In realtà il latte senza lattosio ha la stessa identica quantità di zuccheri (circa 5g ogni 100ml) del latte a normale contenuto di lattosio. L'unica differenza è che il lattosio viene precedentemente scisso nelle sue componenti (glucosio e galattosio) ma che sempre zuccheri sono e sempre nel latte rimangono. Chi è intollerante al lattosio ha infatti un deficit della lattasi, l'enzima per digerire il lattosio, ma non ha nessuna difficoltà a digerire gli zuccheri che lo compongono.
Il latte senza lattosio nasce per chi è intollerante al lattosio, non per dimagrire.
La composizione del latte cambia solo per i grassi:
✓ Latte intero: circa 3g di grassi e 60kcal su 100ml
✓ Latte parzialmente scremato: circa 1,5g di grassi e 45kcal su 100ml
✓ Latte scremato: circa 0g di grassi e 30 kcal su 100ml